Vino Bianco Piemonte Bianco

Zona di produzione: Comune di San Damiano d’Asti – Asti – Piemonte – Italia. Uvaggio: 100% Chardonnay. Vinificazione: Botti in Vetroresina. Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli molto chiari. Profumo: ventaglio olfattivo ampio con note floreali di fiori bianchi di pesco e note fruttate di mela, banana, ananas e mandorle. Sapore: gusto fresco, vivo, con leggero finale tipicamente amarognolo. Gradazione alcolica: 12,5%. Abbinamenti: vino di grande versatilità, ottimo con carne bianca, pesce, formaggi freschi a pasta molle, antipasti leggeri e freschi. Ottimo anche da aperitivo. Servizio: servire intorno ai 10° C per pasteggiare oppure intorno ai 6° - 8° per aperitivo.

Zona di produzione: Comune di San Damiano d’Asti – Asti – Piemonte – Italia. Uvaggio: 100% Chardonnay. Vinificazione: Botti in Vetroresina. Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli molto chiari. Profumo: ventaglio olfattivo ampio con note floreali di fiori bianchi di pesco e note fruttate di mela, banana, ananas e mandorle. Sapore: gusto fresco, vivo, con leggero finale tipicamente amarognolo. Gradazione alcolica: 12,5%. Abbinamenti: vino di grande versatilità, ottimo con carne bianca, pesce, formaggi freschi a pasta molle, antipasti leggeri e freschi. Ottimo anche da aperitivo. Servizio: servire intorno ai 10° C per pasteggiare oppure intorno ai 6° - 8° per aperitivo.

Zona di produzione: Comune di San Damiano d’Asti – Asti – Piemonte – Italia. Uvaggio: 100% Cortese. Vinificazione: Botti di vetroresina. Colore: giallo paglierino, con leggeri riflessi verdolini. Profumo: ricco di sentori floreali e fruttati, in particolare la mela verde. Sapore: in bocca presenta una piacevole freschezza, grazie all'acidità equilibrata. Gusto fresco, secco fruttato all’acidità della mela verde. Gradazione alcolica: 13%. Abbinamenti: adatto a carni bianche, piatti freschi, piatti di pesce, insalate. Adattabile anche per aperitivi e antipasti. Servizio: servito a 10° C per pasteggiare mentre a 6° - 8° per aperitivo.

Zona di produzione: Comune di San Damiano d’Asti – Asti – Piemonte – Italia. Uvaggio: 100% Cortese. Vinificazione: Botti di vetroresina. Colore: giallo paglierino, con leggeri riflessi verdolini. Profumo: ricco di sentori floreali e fruttati, in particolare la mela verde. Sapore: in bocca presenta una piacevole freschezza, grazie all'acidità equilibrata. Gusto fresco, secco fruttato all’acidità della mela verde. Gradazione alcolica: 13%. Abbinamenti: adatto a carni bianche, piatti freschi, piatti di pesce, insalate. Adattabile anche per aperitivi e antipasti. Servizio: servito a 10° C per pasteggiare mentre a 6° - 8° per aperitivo.

VARIETÀ
Chardonnay, Cortese

VIGNETI
Vigneti di proprietà nel comune di Canelli, suolo marnoso calcareo tradizionalmente vocato per i vini bianchi ai quali dona struttura e profumi. La posizione favorevole, l’ideale irraggiamento e la buona aerazione dei grappoli favoriscono la maturazione di uve di ottima qualità. La vendemmia, fatta a mano, ha inizio nelle prime settimane di Settembre.
Vigneto eco-compatibile secondo Regolamento CE n. 1257/99.

VINIFICAZIONE
I grappoli raccolti vengono posti in piccole cassette, portati in cantina diraspati ed immediatamente pressati con molta cura.
Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura controllata di 14/16 °C. per accentuare ed esaltare al massimo profumi ed aromi tipici di questi vitigni. Una parte del mosto finisce la fermentazione in piccole botti di rovere. La parte restante rimane sui propri lieviti in vasche di acciaio inox; verrà poi assemblato e fatto riposare in bottiglia per alcuni mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi verdolini.
Profumo: Fine, con note che spaziano dal floreale all’agrumato, con predominanza della mela renetta e frutti esotici.
Sapore: Morbido e vellutato, con corpo pieno e ricco, di spiccata personalità

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
È un vino che si accompagna ottimamente con antipasti e secondi piatti leggeri. Ottimo come aperitivo.

Il colore è un giallo paglierino e il profumo è sottile e fresco. Il sapore è secco e di buona armonia, con sentori di crosta di pane, mela Golden, liquirizia, e fiore d’acacia. Sensazionale con insalate sfiziose, sushi, e piatti di pesce.

Vino fresco, profumato, con note fruttate e minerali.

Denominazione: Piemonte D.O.C. Chardonnay
Uva impiegata: Chardonnay 100%
Sistema di potatura: Guyot
Densità d’impianto: 5500 ceppi/ha
Età dei ceppi: 10 anni
Giacitura: collina
Esposizione: sud/sud est
Suolo: calcareo e argilloso
Resa media: 90 q/ha
Vinificazione e affinamento: la vinificazione è di tipo tradizionale con pressatura soffice dalla quale si ottiene il mosto fiore che viene fatto fermentare a bassa temperatura per esaltarne i profumi varietali e conservarne la freschezza.
Colore: giallo paglierino.
Profumo: fresco e persistente.
Sapore: secco, fresco e piacevole.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 8 - 10°C
Abbinamenti: ottimo come aperitivo. Si sposa bene con piatti di pesce e crostacei; accompagnamento ideale per antipasti freddi e caldi, salumi e piatti di carni bianche.
Formati disponibili: 0,75l

Vino ottenuto dall’assemblaggio di uve cortese, chardonnay, favorita e sauvignon.
Le uve sono prodotte in terreni prevalentemente calcarei e lavorate con cura in cantina. Ne deriva un
vino piacevole caratterizzato da una particolare finezza e complessità, dovuta alle caratteristiche dei
vitigni.
L’ape presente sull’etichetta è il marchio di qualità SQNPI-Sistema di Qualità di Produzione Integrata
che certifica una produzione a tutela dell’ambiente e della salute dell’uomo. Questi sono obiettivi
perseguiti ormai da anni dall’azienda Scagliola Giacomo nella convinzione che la produzione di vini di
alta qualità passi anche attraverso il rispetto dell’ecosistema e la valorizzazione sostenibile delle risorse
naturali.
La freschezza di questo Piemonte DOC Bianco (12,5% vol.) ben si abbina a piatti a base di pesce.
Ottimo come aperitivo e, perché no, con la pizza (provate!).