Vino Rosso Amarone della Valpolicella

Cantina Mizzon Cantina Mizzon

San Pietro in Cariano (VR)

L’Azienda Agricola Mizzon è un’azienda storica collocata nel cuore della Valpolicella Classica con sede in una casa di campagna costruita nel 1917 e circondata da meravigliose colline ricche di vigneti, ciliegi ed ulivi. Gestisce piccoli possedimenti dislocati in varie zone … continua

Il nostro Amarone della Valpolicella è figlio di una millenaria tecnica di appassimento delle uve, utilizzata da sempre per ottenere vini dolci ed intensi ed evoluta poi nella storia per presentare il vino Principe della Valpolicella.
Intenso e potente, l’Amarone si distingue per la sua morbidezza che lo rende abbinabile a carni saporite.

Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Negrara, Croatina, Oseleta

Vigneto: Pergola Veronese di pianura con terreno limoso-argilloso mediamente calcareo

Disciplinare di Produzione: Amarone della Valpolicella DOCG

Affinamento: Botti in rovere e barrique per 42 mesi

Colore: Rosso Rubino Intenso

Profumo: Marmellata di ciliegie, prugne e spezie

Sapore: Caldo e morbido, molto strutturato

Grado alcolico: 15%

Abbinamenti: Carni saporite, selvaggine
Il nostro Amarone della Valpolicella Classico Riserva è risultato di un delicato equilibrio tra innovazione e tradizione, morbidezza e potenza, pienezza e complessità.
Il colore rosso rubino intenso, l’esplosione di profumi sono solo un presagio alla magia che porta al palato.
Pensato come vino di piacere, si abbina molto bene a formaggi stagionati, figurando altrettanto bene con selvaggine.

Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Negrara, Dindarella, Oseleta, Pelara, Croatina

Vigneto: Pergola Veronese di collina a 250m s.l.m. con terreno argilloso calcareo

Disciplinare di Produzione: Amarone della Valpolicela DOCG

Affinamento: Botti in rovere 72 mesi

Colore: Rosso Rubino Intenso

Profumo: Marmellata di ciliegie, prugne, cacao, tabacco, ciliegie sotto spirito

Sapore: Potente, imperioso

Grado alcolico: 16%

Abbinamenti: Selvaggina, formaggi stagionati

Cantina Cà dei Conti Cantina Cà dei Conti

Tregnano (VR)

A Tregnago, in Val d’Illasi, nel territorio DOC Valpollicella, la famiglia Rancan vive e lavora la terra da centinaia di anni. I fratelli Renzo e Loredana decisero di continuare la tradizione di famiglia e nel 2007 nasce l’azienda Agricola Cà … continua

Proprietà Cà dei Conti, ai piedi del Monte Precastio, nel comune di Tregnago. Si estende per una superficie di ettari 5 è situato su una collina con un’ altitudine che varia dai 400 ai 450 m/s.l.m. e gode di piena esposizione a sud. Il terreno di origine morenica è calcareo e ricco di scheletro, caratteristiche che conferiscono al vino ottima struttura e ricchezza d’alcool.

Impianto a Guyot collocato su ritocchino e panchine con sesti d’impianto molto fitto circa 9000piante/ettaro, le produzioni sono limitate ad 1kg di uva per pianta.

Vendemmia a fine Ottobre con plateaux da 5 kg. Viene fatta una selezione manuale dell’uva, effettuando più passaggi in vigneto. Appassimento da 100 a 120 giorni in fruttaio in condizioni di temperatura, umidità e ventilazioni ottimali.

Inizio pigiatura a Gennaio/febbraio con diraspo-pigiatrice e macerazione con le bucce per 15 giorni a temperatura di 8°C, fermentazione a 20°- 23°C. con movimento soffice continuo delle bucce la fermentazione dura 25-30 giorni. Separazione delle bucce e pressatura delle stesse.
Il vino ottenuto viene decantato e pulito dalle fecce di fermentazione grossolane, messo in barrique francesi con le proprie fecce per completare della fermentazione alcolica e malo lattica per 4anni, e affinato in bottiglia per 12 mesi.

Vino di grande struttura ricco ed elegante. Il colore rosso rubino violaceo con riflessi di colore granato con bouquet caldo ed intenso. Al naso spiccano profumi tipici di ciliegia, fragola, frutta secca, vaniglia, cacao e note spezziate, in bocca corposo e persistente.

Carni rosse alla brace, roast-beef, tagliate di manzo o puledro,arrosti di sughi saporiti, selvaggina. Grandi formaggi a pasta dura e ben stagionati, leggermente piccanti. Ottimo anche come vino da meditazione e fine pasto.

UVE Corvina 60%, Corvinone10%, Rondinella 10%, Marzemino10%, Croatina 5%, Oseleta 5%
GRADO ALCOLICO 17%
Acidità totale 7,2g/L
Zuccheri 6g/L
pH 3,8
Estratto 55g/L
Temperatura di servizio 18° – 20°

Montespada Agricola Montespada Agricola

Bussolengo (VR)

La famiglia Albertini, veronese di origine, dal 1957 produce vini del territorio e con l'acquisizione di nuove aziende agricole sia in proprietà che in affitto consente di offrire una gamma di Vini Biologici e Vegan prestando attenzione alla genuinità dei … continua

Con 18 bottiglie - 2 bottiglie omaggio di Chardonnay Biologico S. Giustina
Pieno / corposo con sentori al naso ed in bocca di frutta
matura, amarena e ciliegio, cioccolato amaro nel finale
Caratteristiche:
Le uve vengono appassite a temperatura controllata per 3 mesi fino a ridurre del 40 % il loro peso. Dopo una pressatura soffice seguita da una lenta fermentazione in vasche di acciaio. Il 2/3 del vino affinato in grandi botti di rovere per circa due anni ed un terzo affinato per 18 mesi in barrique, ne segue un affinamento finale in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere posto in vendita.
Vigneti di Provenienza:
Vigneti terrazzati esposti a sud nella zona della Valpolicella Classica a nord della citta di Verona.
Vendemmia:
Rigorosamente manuale, in piccole cassette per non danneggiare le uve ad ottobre inoltrato.

Alcohol: 15,5% vol.
Acidity: 5,95 g/l.
R Sugar: 8,0 g/l.
Grapes:
70% CorvinaCorvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara, X% Oseleta

Net Contents: 750 ml.

Note organolettiche

Aspetto rosso rubino molto intenso.
Olfatto frutta cotta, prugna e ciliegia.
Palato sentori fruttati, con note di caffè e cacao. Estremamente equilibrato.
Abbinamenti
Si abbina a piatti importanti e saporiti, carni rosse grigliate o arrosto, cacciagione, formaggi saporiti e leggermente piccanti (ad es. parmigiano). Grande vino da fine pasto.
Temperatura di servizio
15° C
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