Vino Rosso Brindisi

Vitigno: Negroamaro
Terreno: argilloso e calcareo
Tenore alcolico: 14,5% vol.
Vendemmia: vendemmiamo e selezioniamo a mano, fine settembre, ad uva parzialmente appassita
Affinamento: in barriques per 8 mesi
Sistema di allevamento: alberello pugliese
Resa di uva per ettaro: 50 quintali
Temperatura di servizio: 18-20° C
Note degustative: da una vendemmia tardiva di uve negroamaro coltivate ad alberello, Rosso rubino intenso, sentori di confetture e frutti di bosco, vaniglia , leggermente speziato. Un gusto elegante, caldo , morbido e piano, tannini morbidi. Si abbina a formaggi stagionati, carni alla griglia, brasato, guanciale di vitello, selvaggina e pietanze.