Vino Rosso Langhe Rosso

Trae il nome dalla vigna “del Sindic”, una delle migliori zone per la coltivazione del dolcetto. Il colore rosso rubino intenso presenta meravigliose sfumature violacee, il bouquet è pieno e fruttato. Il sapore corposo, vellutato, piacevolmente secco, accompagna perfettamente tutte le vivande, dagli antipasti caldi ai primi piatti, alle carni alla griglia.

Blend di Syrah, Barbera, e Nebbiolo. Complesso, avvolgente, e pieno, ha tannini felpati, e un grado alcolico elevato, ma ben integrato. Il colore è un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Si distinguono note speziate e fruttate, in particolare la prugna, il pepe nero, e il ribes nero. Ottimo con carni allo spiedo.

Vigneto: Nebbiolo
Esposizioni: sud, sud ovest
Terreno: arenario (calcare, argilla, sabbia)
Altitudine: circa 300 mt
Età media: 20 anni
Produzione: 80q/ha
Vendemmia: inizio ottobre, uve raccolte a mano e messe in cassette.
Vinificazione: macerazione cappello galleggiante per circa 12 giorni in vasche di cemento.
Affiancamento: in vasche di cemento per almeno 6 mesi con una piccola percentuale in legno.
Conservazione e durata: bottiglia coricata, oltre 5 anni.
Profilo organolettico: colore rosso rubino. Al naso presenta un profumo intenso con note floreali. In bocca è morbido, armonico, lievemen te tannico.
Temperature di servizio: 16°C
Grado alcolico: 13.5% vol
Abbinamenti: accompagna primi piatti, secondi selvaggina e formaggi.

Vigneto: Dolcetto
Esposizioni: sud-ovest
Terreno: 300mt
Età media: 25 anni
Produzione media: 100q/ha
Vendemmia: a metà settembre l'uva viene raccolta a mano e messa in cassette.
Vinificazione: macerazione cappello galleggiante per circa 8 giorni in vasche di cemento.
Affinamento: vasche di cemento per almeno 4 mesi Conservazione e durata: bottiglia coricata, oltre 3 anni.
Profilo organolettico: vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granata, dal profumo gradevo le, ricco e pieno.
Temperatura di servizio: 16°C
Grado alcolico: 12.5% vol
Abbinamenti: ideale accompagnatore di antipasti, primi piatti, secondi e formaggi.

Area di produzione: comune di Sinio CN

Vitigno : Nebbiolo / barbera / dolcetto

Affinamento: 12 mesi di cui parte in acciaio e parte in tonneaux di rovere francese

Invecchiamenti separati e assemblaggio “creato” dal sig Manzone prima dell’imbottigliamento

Descrizione: : colore rosso granato intenso – profumo delicato e fruttato che ricorda i lamponi e la viola

Abbinamento: piatti ricchi e saporiti, piatti di carni rosse – alla griglia – arrosto, ottimo con i formaggi

Area di produzione: comune di Sinio CN

Vitigno : Dolcetto / Barbera

Affinamento: 12 mesi di cui parte in acciao e parte in tonneaux di rovere francese

colore rosso rubino carico con riflessi violacei – profumi freschi e fruttati – palato armonico e persistente, prevale il fruttato e il vinoso che lasciano un lungo e gradevole retrogusto

Abbinamenti: e’ un vino a tutto pasto, perfetto con salumi e formaggi – primi a base di pasta, risotti, minestre – carni bianche

100% nebbiolo
terreno calcareo/argilloso
potatura corta a guyot
Resa uva: 70q/ha
Densità di impianto 4500 ceppi/ha
Pigiatura soffice e successiva macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorniin vasche a temperatura controllata.
A fine fermantazione il vino viene travasato in barrique dove affina per 10-12 mesi. Prima della commercializzazione rimane in bottiglia per circa 6 mesi.

80% Syrah – 20% Barbera
100% Syrah dall’annata 2018
Potatura a guyot
Resa 55 q/ha
Densità di impianto 4500 ceppi/ha
Pigiatura soffice e successiva macerazione sulle bucce per 20-25 giorni a temperatura massima di 28°.
Alla svinatura il vino viene travasato in barrique di rovere dove affina per 10-12 mesi. (40% legno nuovo).

Le uve nebbiolo, con una piccola percentuale di altri vitigni autoctoni, provengono dalla stessa collina del nostro Barbaresco. Il Langhe Nebbiolo è vinificato in serbatoi di acciaio con temperatura controllata, dopodichè affina almeno 6 mesi in rovere francese.
Il nostro Langhe Nebbiolo ha colore rosso granato intenso con riflessi rubino. Il naso è caratterizzato da frutti rossi con leggera vaniglia, in bocca risulta morbido e fresco, con ottima bevibilità.

Le uve nebbiolo, con una piccola percentuale di altri vitigni autoctoni, provengono dalla stessa collina del nostro Barbaresco. Il Langhe Nebbiolo è vinificato in serbatoi di acciaio con temperatura controllata, dopodichè affina almeno 6 mesi in rovere francese.
Il nostro Langhe Nebbiolo ha colore rosso granato intenso con riflessi rubino. Il naso è caratterizzato da frutti rossi con leggera vaniglia, in bocca risulta morbido e fresco, con ottima bevibilità.