UVE:
Montepulciano
VENDEMMIA:
Effettuata a mano in piccole casse, con resa di ca. 80 q.li x ettaro
VINIFICAZIONE:
Pigiatura e diraspatura delle uve,
fermentazione con macerazione sulle bucce per 7-8 giorni, svinatura e fermentazione malolattica, successivo affinamento in barriques di rovere di I-II e III passaggio per 12 mesi più altri 6 mesi in bottiglia
COLORE:
Rosso rubino intenso
PROFUMO:
Intenso di frutta matura rossa, note speziate con sentori di vaniglia e liquirizia
GUSTO:
Oltre a confermare le piacevoli sensazioni di frutta percepite all’olfatto, esprime una grande struttura, secco, caldo, tannini ben levigati e ottima persistenza
TEMP. DI SERVIZIO: 18° C
TENORE ALCOLICO: 13,5% vol
ACCOMPAGNAMENTO:
Primi piatti con ragù, con tutti i menù a base di carne arrosto e alla griglia, selvaggina, formaggi
RICONOSCIMENTI:
2012
LE MARCHE NEL BICCHIERE-AIS 2015
2016
BEREBENE Gambero Rosso 2019