Vino Rosso Veneto Rosso

Terre dei Largoni Terre dei Largoni

Treviso

La nostra azienda nasce nel 1967 quando Beniamino Romeo e il fratello Bruno acquistano un terreno a Motta di Livenza nella zona dei Largoni di Lorenzaga. Fin da subito è chiaro che la particolare conformazione del terreno argilloso calcareo, dona … continua

Vino dal colore rosso rubino intenso con evidenti sfumature viola.

Il profumo tipicamente vinoso e inconfondibile, ricorda la mora selvatica il lampone e il ribes nero.

Il sapore è fruttato, leggermente tannico e ricco di acidità. Con l’invecchiamento sviluppa un bouquet ampio e piacevole. Si accompagna a primi piatti saporiti, alle carni rosse e bianche, carne alla griglia e a formaggi di media stagionatura.
Il Beniamino rosso è ottenuto dalle migliori uve prodotte in azienda. La bassa produzione di uva per ettaro permette di ottenere un vino con caratteristiche di grado alcolico, colore, estratti secchi, tannini naturali e profumi di grande valenza, particolarmente adatto all’affinamento in piccole botti di rovere.

Il beniamino viene affinato per circa 10 mesi in tonneax da 500 lt per poi riposare alcuni mesi in botti di acciaio prima di essere messo in bottiglia. Di colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei, profumo ricco e complesso con sentori di piccola frutta rossa e spezie; sapore pieno e asciutto, armonioso e persistente.

Ottimo con formaggi di media stagionatura, come Montasio o Asiago, arrosti di carne rossa, carne alla brace e brasati.
Vino frizzante dal colore rosso rubino, con riflessi violacei. Il profumo è fruttato con ampio bouquet aromatico che ricorda i frutti di sottobosco. Il sapore è dolce e brioso piacevolmente morbido e acidulo. Ideale per accompagnare antipasti e piatti di carni bianche.

Ottimo l’ abbinamento con le castagne arrostite
Vino elegante, esprime delicate note di mora selvatica e marasca. Il sapore è pieno, vellutato e leggermente tannico.

Perfetto l ‘abbinamento con salumi, arrosti e carni in umido
Vino dal colore rosso rubino intenso, che invecchiando assume riflessi granata. Il profumo è caratteristico, leggermente erbaceo e delicatamente fruttato. Il corpo è generoso asciutto ed elegante. Si accompagna ad arrosti di carni rosse, carne alla griglia, al pollame nobile e alla selvaggina.

Cantina Cà dei Conti Cantina Cà dei Conti

Tregnano (VR)

A Tregnago, in Val d’Illasi, nel territorio DOC Valpollicella, la famiglia Rancan vive e lavora la terra da centinaia di anni. I fratelli Renzo e Loredana decisero di continuare la tradizione di famiglia e nel 2007 nasce l’azienda Agricola Cà … continua

Proprietà Cà Dei Conti, ai piedi del monte Precastio, comune di Tregnago, per una superficie di 1 ettaro. Situato su una collina con un’altitudine che varia da 400 a 450 m/s.l.m. gode di piena esposizione a sud. Terreno calcareo-marnoso, di natura morenica ricco di scheletro.

Impianto a Guyot su piccoli terrazzamenti naturali. Vecchio impianto con viti di età compresa fra 30 e 50 anni. Produzione di 1,5 kg. di uva per pianta.

Le uve, quando la stagione lo permette, vengono lasciate in pianta a sovramaturare fino a dicembre. Viene fatta una selezione manuale dell’uva, effettuando più passaggi in vigneto per avere uve sempre al massimo della maturità.

Inizio pigiatura con diraspo-pigiatrice e macerazione con le bucce per 8 ore a temperatura di 8°C. Separazione dalle bucce e pressatura leggera con presse a polmone . Decantazione del mosto a 8°di temperatura, la parte limpida viene fatta fermentare a temperatura controllata di 14°c per 20 giorni.
Il vino pulito dalla feccia grossolana di fermentazione, viene messo a maturare parte in serbatoi di acciaio e parte in barrique francesi per 2 anni e affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Vino di grande struttura, di colore giallo paglierino carico, bouquet fresco intenso, al naso spiccano profumi tipici di miele, pesca, frutta secca, sapore intenso e persistente con un ottimo equilibrio tra parte acida e zuccherina.

Primi piatti , pesce, arrosti a carne bianca, formaggi a pasta dura e morbida. Ottimo come vino da meditazione e a fine pasto.

UVE Garganega 100%
Grado alcolico 14%
Acidita’ totale 7,5g/L
Zuccheri 6g/L
pH 3,2
Temperatura di servizio 8° – 10°
Proprietà Cà dei Conti, ai piedi del Monte Precastio, nel comune di Tregnago. Si estende per una superficie di ettari 5 è situato su una collina con un’ altitudine che varia dai 400 ai 450 m/s.l.m. e gode di piena esposizione a sud. Il terreno di origine morenica è calcareo e ricco di scheletro, caratteristiche che conferiscono al vino ottima struttura e ricchezza d’alcool.

Impianto a Guyot collocato su ritocchino e panchine con sesti d’impianto molto fitto circa 9000piante/ettaro, le produzioni sono limitate ad 1kg di uva per pianta.

Vendemmia a fine Ottobre con plateaux da 5 kg. Viene fatta una selezione manuale dell’uva, effettuando più passaggi in vigneto. Le uve Valpolicella vengono messe in Appassimento da 30 a 60 giorni giorni in fruttaio in condizioni di temperatura, umidità e ventilazioni ottimali mentre le Altre uve Croatina, Cabernet Soauvignon e Lagrein vengono pigiate fresche.

Pigiatura con diraspo-pigiatrice e macerazione con le bucce per 15 giorni a temperatura di 8°C, fermentazione a 20°- 23°C. con movimento soffice e continuo delle bucce la fermentazione dura 10-15 giorni. Separazione delle bucce e pressatura delle stesse.
Il vino ottenuto viene decantato e pulito dalle fecce di fermentazione grossolane, messo parte in barrique francesi di secondo passaggio e parte in serbatoi di acciaio con le proprie fecce per completare della fermentazione alcolica e malo lattica per 1anni e affinato in bottiglia per 6mesi.

Vino strutturato di colore rosso rubino violaceo con bouquet caldo ed intenso. Al naso spiccano profumi tipici di ciliegia, fragolina di bosco e note spezziate, in bocca corposo e persistente.

Carni rosse alla brace, roast-beef, tagliate di manzo o puledro,arrosti di sughi saporiti, selvaggina. Grandi formaggi a pasta dura e ben stagionati, leggermente piccanti. Ottimo anche come vino da aperitivo e di meditazione.

UVE 60% Valpolicella ( Corvina, Corvinone, Rondinella ) in breve appassimento, 40% Croatina, Cabernet Sauvignon, e Teroldego
GRADO ALCOLICO 14,5%
Acidità totale 7,g/L
Zuccheri 6g/L
pH 3,8
estratto 40g/L
Temperatura di servizio 18° – 20°
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